Witlof met ham, komijnekaas en spekreepjes

Wat gaat erin?

  • 4 witlofstronken
  • 4 grote plakken komijnekaas
  • 8 plakjes flinterdunne achterham
  • 125 gram spekreepjes

Wat heb je nodig?

  • Ovenschaal

Ik probeer thuis veel te variëren in groenten. In ieder geval omdat ik niet elke keer de broccoli wil voorschotelen, maar ook omdat ik graag varieer in vitaminen en mineralen die we binnenkrijgen.  En het mag er ook wel een wat gezelliger uitzien dan een schep stronken broccoli op je bord. Dit is zo’n recept wat je dan weer eens kunt presenteren. Echt herfstig/winters vind ik het en makkelijk te combineren met diverse vleessoorten en aardappelvariaties. En het zoute en hartige compenseert het bittere van de witlof. Ook een kidsfavoriet! 

Stappenplan

Stap 1

Verwarm de oven op 180 graden.

Stap 2

Snijd de witlofstronken door de helft en zet ze op met water. Ze mogen voor de helft onder water staan. Kook de witlof in 12 tot 15 minuten gaar.

Stap 3

Bak ondertussen de spekreepjes in een koekenpan.

Snijd de komijnekaasplakken door de helft.

Stap 4

Giet de witlofstronken af en snijd het harde gedeelte eruit.

Wikkel de witlof in een pakje ham en een half plakje kaas.
Herhaal dit tot je alle stronken hebt gehad en leg ze naast elkaar in de ovenschaal.

Stap 5

Verdeel de spekjes eroverheen. Giet het niet erin vanuit de pan want dan krijg je al het vet ook mee. Maar schep het uit de koekenpan. 

Stap 6

Zet de witlof 10 – 15 minuten in het midden van de oven. 

Bonusstap

Ik zet de witlof vaak de laatste 4 minuten nog even onder de gril, dan krijg je zo’n knapperig korstje op de kaas.

Tips

  • Je kunt ook gewone kaas gebruiken en de kaas daarna bestrooien met komijnzaad.
  • Lekker met bijvoorbeeld gebakken aardappelschijfjes en kippenpoten.
  • Eet smakelijk

    DOOR ESTHER DE VOS

    Alle foto’s zijn eigendom van Esther de Vos en Supermam. Alle rechten voorbehouden. 

    Recepten

    Houd je van koken of bakken en ben je benieuwd naar meer recepten?