Ontbijtmuffins met walnoten en appel

Wat gaat erin?

  • 125 ml melk
  • 2 eieren
  • 125 gram havermout flinke hand gepelde walnoten, in stukjes
  • 1 Elstar appel, in kleine stukjes gesneden
  • Flinke schep suiker (optioneel)
  • 3 theelepels kaneelpoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Snuf zout
  • Wat heb je nodig?

  • Muffin bakblik
  • Deze keer een recept voor een variatie in je ontbijt die je samen met je kinderen kunt maken. Een makkelijk recept die je zelfs, als je daar tijd voor hebt, als onderbreking tussen het schoolwerk door kunt maken.
    Want natuurlijk kun je dit ook als tussendoortje of lunch eten😊
    Wissel eens lekker af met rozijnen of andere ongezouten noten, succes!

    Stappenplan

    Stap 1

    Verwarm de oven op 200 graden.

    Stap 2

    Vet de muffinvorm in met margarine of bakspray.

    Stap 3

    Doe de stukjes appel in een kommetje met een flinke schep suiker. 

    Roer het door elkaar.

    Stap 4

    Klop in een ruime kom de melk met de eieren los tot een luchtig en schuimig geheel.

    Stap 5

    Doe alle overige ingrediënten erbij en roer het goed door elkaar. 

    Stap 6

    Verdeel het mengsel over de vormpjes.

    Stap 7

    Bak de muffins 20 – 25 minuten gaar.

    Stap 8

    Serveer de muffins meteen als ze nog warm zijn met een flinke scheut honing eroverheen!

    Tip

  • Varieer met diverse soorten ongezouten noten
  • Ook lekker met rozijnen
  • Geniet

    DOOR ESTHER DE VOS

    Alle foto’s zijn eigendom van Esther de Vos en Supermam. Alle rechten voorbehouden. 

    Recepten

    Houd je van koken of bakken en ben je benieuwd naar meer recepten?