Noodlessoep

Wat gaat erin?

3 pakjes instant noodles (noodles waar ook een zakje kruiden bij in zit en waar je alleen water overheen hoeft te gieten)
2 liter water
3 bouillonblokjes groente
2 stuks kipfilet
6 eieren
Zakje ijsbergsla
Chilisaus
Gebakken uitjes
Eventueel kruiden als paprikapoeder, kurkuma en kerrie
Zout en peper

Wat moet ik hebben?

Diverse schaaltjes

Als mijn schoonmoeder dit recept leest dan zal ze vast gaan lachen, laat staan haar vriendin waarvan mijn schoonmoeder het weer heeft😊. Maar goed recept dus lieve vrouwen! Want hij is blijven hangen en met wat aanpassingen en eigen ideeën staat dit recept met enige regelmaat op tafel.

Het leuke aan dit recept is dat er diverse schaaltjes op tafel komen en een ieder kan in de soep doen wat hij of zij lekker vind. Hier thuis een favorietje, ik ben benieuwd hoe dat straks bij jullie is. En met de zomer in aantocht….ook een goed recept voor op vakantie!

Stappenplan

Stap 1

Zet een pan water op met 2 liter water en verkruimel de bouillonblokjes erin. Breng het aan de kook. 

Stap 2

Ondertussen kun je de kipfilet in reepjes snijden en kruiden naar wens of alleen met zout en peper. Ik kruid het meestal met de kruiden zoals beschreven bij de ingrediënten. 

Stap 3

Bak de kipfilet gaar en bruin aan in een koekenpan.  

Stap 4

Kluts 6 eieren in een kom en maak er scrumbled eggs van in de koekenpan (klontje boter in de koekenpan of olijfolie). Schenk de geklutste ei erin en begin met roeren. Roer net zo lang tot het ei gaar is en je allemaal kleine stukjes ei hebt. 

Stap 5

Wanneer het water kookt met de bouillonblokjes erin, kun je de noodles erin laten zakken en even goed laten wellen. Zet het vuur zacht en eigenlijk hoeft het alleen maar te wellen, maar meestal laat ik het zo’n 4 minuten zachtjes koken. Haal de pan dan van het vuur. 

Stap 6

Zet de schaaltjes klaar en vul ze met:
  • IJsbergsla
  • Chilisaus
  • Gebakken uitjes
  • Kipfiletreepjes
  • Eistukjes
  • Stap 7

    Vul de borden met een flinke schep noodles en vocht en laat een ieder zijn soep vullen met wat hij of zij lekker vind. 

    Variatietips

  • Lekker met cassave chips
  • De kipfilet kun je vervangen voor kipdijfilet
  • Eet smakelijk

    DOOR ESTHER DE VOS

    Alle foto’s zijn eigendom van Esther de Vos en Supermam. Alle rechten voorbehouden. 

    Recepten

    Houd je van koken of bakken en ben je benieuwd naar meer recepten?