Recepten
Houd je van koken of bakken en ben je benieuwd naar meer recepten?
Kipfilethaasjes in dragon-roomsaus
- Esther
- Recept
- Dit recept is voor 4 personen
Ingrediënten
200 gram notenrijst
450 gram kipfilethaasjes
1 doosje champignons
1 ui
1 teentje knoflook
125 gram spekreepjes
400 ml houdbare slagroom (pakjes)
Gedroogde dragon naar smaak, ik gebruik altijd veel
Zout en peper naar smaak
Olijfolie
Optioneel:
Maïzena en water
Ik vond het wel weer tijd voor een warme-maaltijd-recept en zo richting de zomervakantie heb ik er een gekozen die je ook makkelijk op de camping of in je vakantiehuis kan maken. Of wanneer je thuisblijft lekker snel in elkaar kunt draaien.
Je kunt hem goed variëren met de kip of groenten die je lekker vindt, dus makkelijk te maken naar je eigen smaak. Varieer lekker!
Stappenplan
Stap 1
Zet water op het vuur voor het koken van de notenrijst en kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Stap 2
Snijd de kipfilethaasjes in stukjes.
Snijd de ui in halve ringen, de champignons in plakjes of kwarten en snijd de knoflook in hele kleine stukjes.
Stap 3
Schenk olijfolie in een ruime koekenpan en bak de ui kort aan. Voeg de kipfilethaasjes toe, laat het even aanbakken en voeg dan de fijngesneden knoflook en de spekreepjes toe. Voeg als laatste de champignons bij het prutje en bak het allemaal lekker aan tot het gaar is.
Stap 4
Schenk de slagroom erbij, zout en peper naar smaak en strooi wat dragon over de slagroom. Roer dit alles goed door elkaar en laat het een beetje inkoken.
BONUSSTAP
Ik maak zelf altijd nog een klein papje van maïzena en water omdat ik de saus te dun vind. Maar dat is optioneel.
Vind je de saus ook te dun, dan maak je een klein papje in een apart bakje met water en maïzena. Goed doorroeren en dan toevoegen aan de saus. Meng het goed door elkaar en schat in of je de juiste sausdikte hebt. Zo nodig kun je dit herhalen.
Stap 5
Schep de rijst op een bord met een flinke schep van deze heerlijke saus. Garneer met een handjevol dragon. Met een frisse groene salade een heerlijke maaltijd.
Variatietips
Ik gebruik ook vaak kipdijfilet voor dit recept, dat blijft wat sappiger.
De spekreepjes kun je prima eruit laten, gebruik dan iets meer zout.
Varieer eens met de groenten die je lekker vindt, bijvoorbeeld paprika
Geniet ervan
DOOR ESTHER DE VOS
Alle foto’s zijn eigendom van Esther de Vos en Supermam. Alle rechten voorbehouden.
