Ik vind het zo heerlijk om af en toe een recept te maken, die dan in de oven lekker gaar staat te worden terwijl ik of alvast kan gaan opruimen of bijvoorbeeld nog even een spelletje met de kids kan doen. Een hartige taart leent zich hier fijn voor. Het fijne van een hartige taart vind ik ook dat je het van tevoren kunt maken zodat je het alleen nog maar hoeft te verwarmen wanneer je het wilt gaan eten.

Deze hartige taart kun je maken met allerlei restjes, zo is dit recept in ieder geval ontstaan. Je kunt ingrediënten weglaten die je helemaal niet hebt of niet lust en toevoegen wat je heb liggen of juist graag eet. Als je de verhouding eieren, crème fraiche en tomatenpuree maar aanhoud.

Met een soep vooraf of een salade erbij hebt je een volwaardige maaltijd.