Frisse waldorfsalade

Ingrediƫnten

1 krop romaine sla

150 gram gerookte kip

5 stengels bleekselderij

1 zoete appel

100 gram walnoten

Dressing:

2 eetlepels romige mayonaise

2 eetlepels magere yoghurt

Sap van een halve citroen

Zout en peper

Zo na het weekend, die af en toe bestaat uit meer comfortfood dan gezonde voeding, is het op de maandag weer even tijd voor een salade denk ik dan. Regelmatig is dat een groene salade met tomaten en wat left-overs uit de koelkast. Maar deze keer had ik meer behoefte aan een knapperige salade waarin ook echt wat te kauwen valt om het maar zo te zeggen šŸ˜Š Bleekselderij, notenā€¦ Je voelt de waldorfsalade vast al aankomen! Maar mieters, wat is dat toch een goede combi, dus ik wil je er even weer op wijzen dat deze -soms vergeten- salade echt de moeite waard is om weer eens te maken. Zomers, fris en met dit laatste recept voor de zomerperiodeā€¦ Ook een goede vakantiesalade! Geniet van deze zomer, waar je je ook zult bevinden!

Stappenplan

Stap 1

Snijd de romaine sla in reepjes en was de sla. Dep het droog met een schone theedoek of gebruik, hoe leuk, een slacentrifuge.Ā 

Stap 2

Was de bleekselderij en snijd deze in dunne plakjes.

Snijd de gerookte kipfilet in plakjes en dan in dunne reepjes.

Stap 3

Verdeel de appel in vieren, met of zonder schil, verwijder het klokhuis en snijd de appel in kleine blokjes.Ā 

Doe de sla in een mooie schaal en verdeel daarover de bleekselderij, de appel en de gerookte kip.

Stap 4

Meng voor de dressing de mayonaise, de yoghurt, het citroensap, de zout en de peper door elkaar en schenk deze over de salade.

Eet smakelijk van deze salade

Variatietips

Uiteraard lekker met goede rozijnen

Snijd gedroogde pruimen in reepjes en meng deze door de salade

Gebruik eens pecan noten in plaats van walnoten

Geniet van de zomer

DOOR ESTHER DE VOS

Alle foto’s zijn eigendom van Esther de Vos en Supermam. Alle rechten voorbehouden.Ā 

Recepten

Houd je van koken of bakken en ben je benieuwd naar meer recepten?