Zo na het weekend, die af en toe bestaat uit meer comfortfood dan gezonde voeding, is het op de maandag weer even tijd voor een salade denk ik dan. Regelmatig is dat een groene salade met tomaten en wat left-overs uit de koelkast. Maar deze keer had ik meer behoefte aan een knapperige salade waarin ook echt wat te kauwen valt om het maar zo te zeggen 😊 Bleekselderij, noten… Je voelt de waldorfsalade vast al aankomen! Maar mieters, wat is dat toch een goede combi, dus ik wil je er even weer op wijzen dat deze -soms vergeten- salade echt de moeite waard is om weer eens te maken. Zomers, fris en met dit laatste recept voor de zomerperiode… Ook een goede vakantiesalade! Geniet van deze zomer, waar je je ook zult bevinden!