Recepten
Houd je van koken of bakken en ben je benieuwd naar meer recepten?
- Esther
- Recept
- Voor 12 punten
Ik probeer altijd makkelijke recepten met jullie te delen die je snel kunt maken of gezellig met de kids. Maar nu, nu het bijna Pasen is, deel ik een recept wat iets meer tijd van je vraagt. Maar het resultaat mag er dan zijn, een heuse chocoladetaart versiert met paaseitjes. Een eye-blinker op de tafel! Dat word genieten met elkaar! Bijzondere paasdagen toegewenst.
Ingrediënten
200 gram roomboter
200 gram crème fraîche
200 gram melk chocola
200 gram bloem
2 eetlepels cacaopoeder
1 eetlepel bakpoeder
snuf zout
200 gram fijne kristalsuiker
4 eieren
400 gram pure chocola
250 ml slagroom ongeklopt
50 gram poedersuiker
6 eetlepels abrikozenjam
Diverse soorten paaseitjes
Wat heb ik nodig?
Bakpapier
Ronde bakvorm
Pan met een laagje water
Hittebestendige kom
2 kommen
Stappenplan
Stap 1
Verwarm de oven voor op 165 graden.
Stap 2
Zet de pan met een laagje water op het vuur. Doe in de kom, -die hittebestendig is-, de roomboter, crème fraîche en melkchocolade. Laat het smelten, roer het goed door elkaar en laat het wat afkoelen.
Stap 3
Zeef de bloem, de cacaopoeder en de bakpoeder boven een kom en voeg het zout toe. Meng dit even kort door elkaar.
Stap 4
Klop in een nieuwe kom de eieren los en meng de suiker erdoorheen. Roer met de garde tot je een glad mengsel hebt.
Roer dan het eimengsel door het chocolademengel en voeg dan ook het bloemmengsel er doorheen.
Stap 5
Bekleed de bodem van de bakvorm met bakpapier en vet de zijkant in met boter.
Giet het beslag in de bakvorm en bak de taart circa 50 minuten in het midden van de oven.
Stap 6
Laat de taart afkoelen en maken ondertussen de vulling en topping.
Stap 7
Zet opnieuw een pan met water op en doe de – in stukken gebroken- pure chocolade samen met de slagroom in de hittebestendige kom. Laat het smelten en roer met de garde tot een gladde vloeibare chocoladesubstantie. Laat dit helemaal afkoelen. Wanneer het is afgekoeld voeg dan de poedersuiker erdoor.
Stap 8
Snijd de afgekoelde cake horizontaal door midden en besmeer de onderste helft met de abrikozenjam en een laag van de vloeibare chocolade.
Leg de bovenste helft erop en smeer de rest van de vloeibare chocolade eroverheen. Dat mag er echt overheen druipen.
Stap 9
Halveer een deel van de paaseitjes en versier de taart met hele en halve eitjes. Laat de chocolade eerst wat uitharden voordat je hem aansnijd.
Variatietips
Mooie paasdagen met elkaar
DOOR ESTHER DE VOS
Alle foto’s zijn eigendom van Esther de Vos en Supermam. Alle rechten voorbehouden.
