Recepten
Houd je van koken of bakken en ben je benieuwd naar meer recepten?
Appelcake
- Esther
- Recept
Wat gaat erin?
Wat heb je nodig?
Het eerste wat de kids hier thuis roepen is: “mogen wij alles aflikken…???”, als ik zeg dat ik een cake ga bakken. Vast ritueel is dat geworden nadat het cakebeslag in de vorm zit en in de oven verdwijnt om daarna een heerlijke geur te verspreiden. Zeker een cake met appel en kaneel verspreid zo’n zalige herfstgeur in de huis. Geniet!
Stappenplan
Stap 1
Verwarm de oven op 160 graden.
Stap 2
Vet de cakevorm in en leg eventueel bakpapier in de vorm. Of bekijk de tip onderaan het recept.
Stap 3
Meng de boter, de suiker en de vanillesuiker in de keukenmachine of mix dit door elkaar met de handmixer totdat de suiker en de boter goed gemengd zijn met elkaar.
Stap 4
Voeg 1 voor 1 de eieren toe aan het botermengsel en laat de keukenmachine 3 minuten zijn werk doen of mix dit 3 minuten door elkaar wanneer je de handmixer gebruikt.
Meng 1/3 van het meel erdoor, mix, meng nog een keer 1/3 van het meel erdoor, mix en voeg dan de melk toe. Mix.
Stap 5
Voeg het resterende meel toe en mix het door elkaar totdat het mengsel helemaal glad is. Verdeel het beslag over de cakevorm.
Stap 6
Schil de appel, snijd in vieren en verwijder het klokhuis. Snijd de partjes in plakjes en verdeel deze over de cake door deze tot de helft in het beslag te steken.
Strooi de kaneel over de appel heen.
Zet de cake 65 minuten in het midden van de oven.
Stap 7
Aan het einde van de baktijd kun je een sateprikker in de cake steken. Wanneer deze er droog uitkomt is je cake gaar. Zo niet, verleng de baktijd dan met 5 minuten.
Tip
Strooi wat suiker met kaneel over de bodem van het cakeblik wanneer je deze hebt ingevet.
Geniet
DOOR ESTHER DE VOS
Alle foto’s zijn eigendom van Esther de Vos en Supermam. Alle rechten voorbehouden.
